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ホテル雅叙園東京

パティスリーショップ「栞杏1928」

  • PATISSERIE「栞杏1928」
  • ホテル雅叙園東京1F
  • 営業時間 10:00 - 20:00
ケーキ

プティ・アントルメ


りあん

栞杏・りあん

1個 ¥500

ホワイトチョコレートのムースに黒胡麻・抹茶を合わせ枯山水の趣きに仕上げました。
シシリアン

シシリアン

1個 ¥550

シェフが長年作り続ける代表作。ピスタチオやアーモンドのババロワなど7層からなる珠玉の逸品です。
フルリール

フルリール

1個 ¥450

木苺の甘酸っぱいムースと赤ワインのビスキュイがとても華やかなプティガトーです。
フロマージュ・フィグ

フロマージュ・フィグ

1個 ¥450

クリームチーズムースの中に無花果のコンフィチュールをしのばせ、岩塩を少量加えました。シャンパンや白ワインとも良く合います。


メープル

1個 ¥500

メープルのコクのある味わいにフロマージュブランの爽やかな酸味を合せました。
抹茶ほのか

抹茶ほのか

1個 ¥450

抹茶とかのこ豆の羊羹、瑞々しい抹茶のジュレに求肥をまとわせた洋菓子スタイルのガトーです。
スブリム

スブリム

1個 ¥550

なめらかなミルクチョコレートムースに、香り高いオレンジピューレ、珈琲ムースがアクセントの上品な逸品。

季節限定


マンゴーマカロン

マンゴーマカロン

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1個 ¥550

甘味・香りの豊かな完熟マンゴーにマスカルポーネとパッションのクリームを合わせました。
販売期間:7/1~8/31
ペシェ ミニョン

ペシェ ミニョン

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1個 ¥600

桃のムースの中にペッシュヴィーニュ(赤桃)のコンポート、ヨーグルトとバラのクリームが夏らしい爽やかな逸品です。
アルコール:微量
販売期間:7/1~8/31
パッション・ココ・バナーヌ

パッション・ココ・バナーヌ

1個 ¥600

ココナッツムースにパイナップルのコンフィ、バナナのクリームを忍ばせた初夏の一品です。
販売期間:~7/31
マロンカラマンシー

マロンカラマンシー

1個 ¥550

カラマンシーが爽やかに香る一品です。
7月1日~販売

ガトーモンテリマール

ガトーモンテリマール

1個 ¥550

伝統を大切にドライフルーツとナッツの歯触り、はちみつのムースがやさしいプティガトーです。

※料金には別途、消費税を頂戴します


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