ホテル雅叙園東京

パティスリーショップ「栞杏1928」

  • PATISSERIE「栞杏1928」
  • ホテル雅叙園東京1F
  • 営業時間 10:00 - 20:00
ケーキ

プティ・アントルメ


りあん

栞杏・りあん

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1個 ¥500

ホワイトチョコレートのムースに黒胡麻・抹茶を合わせ枯山水の趣きに仕上げました。
瀬戸内レモンのオペラ

瀬戸内レモンのオペラ

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1個 ¥550

瀬戸内レモンの爽やかなキレと、ホワイトチョコの甘さがポイントの古典菓子オペラを現代風にアレンジしました。
販売期間:~6/30
シシリアン

シシリアン

1個 ¥550

シェフが長年作り続ける代表作。ピスタチオやアーモンドのババロワなど7層からなる珠玉の逸品です。
フルリール

フルリール

1個 ¥450

木苺の甘酸っぱいムースと赤ワインのビスキュイがとても華やかなプティガトーです。

フロマージュ・フィグ

フロマージュ・フィグ

1個 ¥450

クリームチーズムースの中に無花果のコンフィチュールをしのばせ、岩塩を少量加えました。シャンパンや白ワインとも良く合います。

メープル

1個 ¥500

メープルのコクのある味わいにフロマージュブランの爽やかな酸味を合せました。
抹茶ほのか

抹茶ほのか

1個 ¥450

抹茶とかのこ豆の羊羹、瑞々しい抹茶のジュレに求肥をまとわせた洋菓子スタイルのガトーです。
スブリム

スブリム

1個 ¥550

なめらかなミルクチョコレートムースに、香り高いオレンジピューレ、珈琲ムースがアクセントの上品な逸品。

マスカルポーネカフェ

マスカルポーネカフェ

1個 ¥500

マスカルポーネのムースにコーヒーのダクワーズ、ラム酒の生チョコが飾られた大人なガトーです。
販売期間:~6/30

季節限定


びわの杏仁豆腐

びわの杏仁豆腐

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1個 ¥450

フレンチ風の杏仁豆腐に、びわのコンポート&ジュレを合わせた初夏のスイーツです。
販売期間:5/1~6/30
ガトーモンテリマール

ガトーモンテリマール

1個 ¥550

伝統を大切にドライフルーツとナッツの歯触り、はちみつのムースがやさしいプティガトーです。
日向夏のサヴァラン

日向夏のサヴァラン

1個 ¥500

弾力のある生地にリキュールの入ったシロップを染み込ませ、宮崎県産日向夏をトッピングしました。
紅玉のタルト

紅玉のタルト

1個 ¥450

4種の異なる調理法を施した紅玉を、たっぷりと詰め込んだ贅沢なタルトです。

※料金には別途、消費税を頂戴します


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