ホテル雅叙園東京

New America Grill「KANADE TERRACE」

  • [ランチ] 平日 11:00-14:30(L.O) / 土日祝 11:00-15:00(L.O)
  • [ティー] 平日 14:30-17:30(L.O) / 土日祝 16:00-17:30(L.O)
  • [ディナー]17:30-23:00(L.O) ※コース料理のみ21:30(L.O)
  • 座席数
  • 132席+カウンター12席
Tel. 050-3188-7570
レストラン総合案内 (9:00 - 20:00)
ディナー
臨場感溢れる調理風景も堪能いただけるシェフズテーブルでのアラカトメニューや、ダイニングエリアでのコース料理を。その他バーカウンターでは食事とのペアリングも際立つ楽しみ方など、“人と人が出会い奏でる” 様々なシーンを体感いただけます。

シェフズテーブル

シェフズテーブル

ダイニングエリア

ダイニングエリア

バーカウンター

バーカウンター


期間限定メニュー[2018年1月4日(木)~2月28日(水)]


期間限定 グリルメイン食べ放題 ディナー

グリルメイン食べ放題 ディナー

1名様 ¥6,000

<サラダ>
 Chefの日替わりおすすめKANADEサラダ

<スープ>

<グリルメイン>~ある日の一例~
 グリルビーフ
 グリルチキン
 グリルソーセージ...等
※大皿盛でご提供致します。何度でもお好きなだけお召し上がり頂けます。

<デザート>
 KANADEデザート盛合せ

<パン>
<コーヒー>

※料金には別途、消費税とサービス料10%を頂戴いたします。
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です。
※季節や仕入れ状況などによりメニューが一部変更となる場合もございます。
※ご利用時間はご予約時間から2時間制です。予めご了承くださいませ。


コース料理


KANADE TERRACE コース料理

1名様 ¥6,000

<オードブル>
 鶏胸肉の低温調理 梅のレムラードソース サラダ仕立て 

<メイン>
 鱈のムニエル 柚子胡椒の香る白ワインソース
 or 牛フィレ肉のグリル 有馬山椒と味噌のフォン・ド・ヴォーソース

<ルパ>
 あおさの焼きリゾット 和風スープ仕立て

<デザート>
 クレームダンジュ 蜜柑のソース

<パン>
<コーヒー>

※料金には別途、消費税とサービス料10%を頂戴いたします。

コース料理
*メインをチョイスではなくフルコースにした場合は プラス¥2,000
*メインをフォアグラ味噌のパテに変更した場合は プラス¥1,500
*フルコースをチョイスしてフォアグラ味噌のパテにした場合は プラス¥3,500


ワインペアリング 【ワインペアリング】

ワインとコースの至福のマリアージュ


アメリカ料理に留まらず各国の料理を融合させた “New American Cuisine”のひと皿ひと皿にふさわしい、選りすぐりのワインをご堪能ください。

ペアリングリスト

2GLS ¥2,000 / 3GLS ¥2,500


ワイン監修:エグゼクティブ シェフ ソムリエ 石田 博
日本酒のペアリングもご用意しております(酒サムライ 清永真理子氏監修)

WINE Pairing


Selected by Hiroshi Ishida

◆クラークス バーグ シュナンブラン/ ボーグル
  Clarksburg Chenin Blanc / BOGLE
◆ロゼ・ラポストール/ ラポストール
  La Rose Lapostolle / LAPOSTOLLE
◆コロンビア・ヴァレー メルロー / レコール41
  Colombia Valley Merlot / L'ECOLE41

2GLS ¥2,000 / 3GLS ¥2,500

SAKE Pairing


Selected by Mariko Kiyonaga

◆【淳酒】 南部美人(岩手県) 吟醸しぼりたて生原酒
  Ginjyo Nanbubijin Shiboritate namagennsyu
◆【薫酒】 鳳凰美田 (栃木県) 初しぼり 純米吟醸
  Junmaiginjyo Houpubidenn Hatsusibori
◆【淳酒】 一ノ蔵 (宮城県) 本醸造しぼりたて生原酒
  Honjyouzou Ichinokura Siboritate Namagensyu

2GLS ¥2,000 / 3GLS ¥2,500

ワインペアリング

アラカルト


前菜

塩麴豚のリエット 

¥900

クラブケーキ アンチョビ マヨネーズソース 

¥2,000

野菜

3種ポテトのフレンチフライ

¥750

カリフラワーのソテー ガーリックチップとナッツの食感

¥900

野性味ある秋茸のソテー エシャロットとにんにくの香り

¥1,000

和洋野菜のKANADE SALAD 

¥1,400

新鮮な魚介

サーモンのタルタル サフランとチーズのソース

¥1,000

鮪のカルパッチョ 酒盗のタプナードソース

¥1,650

タコのポシェ いろいろなトマトのヴィネグレット

¥2,000

フォアグラのパテを纏わせた鴨の低温調理

¥3,000

牛ロースのマリネステーキ ビネガーのおろしソースとチップ野菜

¥4,500

フォアグラ味噌のパテをのせた牛フィレ肉のグリル 

¥5,900

山椒風味のセモリナでパネした鯛のソテー 

¥1,900

山椒オイルコンフィにした大分豊のしゃものグリル

¥2,000

宮崎産ゴールドポークの塩麹焼き

¥3,000

Tボーンステーキ 山椒の香り

¥7,000

米・パスタ・ピッツァ

鯖とケッパーのリングイネ 大葉の香り

¥1,300

16穀米の焼きリゾット 柚子の香るスープ仕立て

¥1,440

ワイルドマッシュルームのチーズリゾット

¥1,800

季節野菜のChef'sピッツァ

¥1,800

ボロネーゼとかんずりのタリアテッレ

¥2,000

デザート

朱雀卵の濃厚プティング

¥900

NYチーズケーキ

¥980

日本酒のパルフェ 抹茶アングレーズソース

¥1,200

抹茶のブラウニー チョコレートアイス添え

¥1,280

※料金には別途、消費税およびサービス料を頂戴いたします。
※仕入れ状況により一部変更となる場合がございます。ご容赦くださいませ。

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