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~Festa dei molluschi~ 日本の貝尽くし×ヴィンテージワイン スペシャルディナー



サザエやとり貝、九州有明海の名産 揚巻貝、黒アワビなど、鮮度の良い国産の貝類を取りそろえ、シェフ植竹ならではのシンプルかつ繊細な味わいに仕上げます。イタリア各地よりシェフソムリエが選び抜いたヴィンテージワインとのペアリングでお愉しみいただける一夜限りのスペシャルディナーをご堪能ください。

開催日


2022年6月7日(火)

スケジュール


18:30
 受付(RISTORANTE “CANOVIANO”)
          アペリティフ
19:00
 ディナー

内容


○ ディナーコース  メニュー
○ ペアリングワイン

メニュー


<Specialite>
帆立貝とアオリ烏賊のタルタル 冷製カペッリーニ

<Antipasto Freddo>
トリ貝の炙りカルパッチョ サラダ仕立て

<Antipasto Caldo>
揚巻貝の鉄板焼 ルーコラのサラダ フレッシュレモン添え

<Antipasto Caldo>
バイ貝のトマト煮と穴子のフリット アサリの冷たいクラムチャウダー

<Primo Piatto>
サザエ、チャンバラ貝、マテ貝、ハマグリのスパゲッティーニ

<Risotto>
黒アワビと九条ネギのリゾット

<Secondo>
太刀魚のポワレ ムール貝とセミドライトマトのソース サフラン風味
アーティーチョークのフリット添え

<Dolce>
枇杷、無花果、杏子のコンポート 白ワインゼリーとマンゴーのソルベ添え

料金


¥23,000

※料金には消費税とサービス料が含まれております。

ご予約・お問合せ


RISTORANTE“CANOVIANO”

レストラン総合案内
TEL:050-3188-7570(10:00~19:00)
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