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クラフトビールセレクション



各レストランで全国各地のクラフトビールの生ビールをお愉しみいただけるほか、PATISSERIE「栞杏 1928」ではクラフトビールを使用したショコラを販売いたします。ブルワリーのこだわりを感じる、クラフトビールならではの味わい、香りを、お料理とのペアリングでお愉しみください。

レストラン


■期間

2022年6月1日(水)~8月31日(水)

※Cafe & Bar「結庵」 2022年7月11日(月)~8月31日(水)
■料金

¥1,650

※料金は税込みとなります。別途、サービス料13%を頂戴いたします。



中国料理「旬遊紀」

・ピッグヘッド IPA(両国麦酒研究所/東京都)
・桃のラガー(みちのく福島路ビール/福島県)


日本料理「渡風亭」

・900 イングリッシュペールエール(両国麦酒研究所/東京都)
・イングリッシュエール(那須高原ビール/栃木県)


RISTORANTE “CANOVIANO”

・900 イングリッシュペールエール(両国麦酒研究所/東京都)
・はっさくホワイト(ウッドミルブルワリー・京都/京都府)


New American Grill“KANADE TERRACE”

・ピッグヘッド IPA(両国麦酒研究所/東京都)
・【6月限定】シロクマ Hazy IPA(秩父麦酒/埼玉県)
・【7月限定】吟籠 IPA(胎内高原ビール/新潟県)
・【8月限定】八ヶ岳ビールタッチダウン デュンケル(八ヶ岳ビールタッチダウン/山梨県)
おすすめの
ペアリングメニュー
ご予約はこちら
※画像のお料理はディナーでのみご提供いたします。

おすすめのペアリングメニュー


【6 月】
シロクマ Hazy IPA
×
タンドリーポークと夏野菜のブロシェット
柚子胡椒風味のハニーマスタード
¥2,200(2本)

和風の味付けにしたコクのあるタンドリーポークと、柔らかい口当たりで甘みのあるシロクマ Hazy のフルーティなアロマを合わせたペアリングです。ふんだんに使用したホップ由来の柑橘の風味が、柚子胡椒風味のハニーマスタードソースと絶妙にマッチします。


【7月】
吟籠 IPA
×
魚介と夏野菜のブロシェット
夏野菜のサルサソース かんずり風味
¥2,200(2本)

3 種類の柑橘系ホップからくる清涼感のあるアロマと苦みが自家製サルサソースとの相性が抜群です。新潟県発祥の発酵唐辛子ペーストのかんずりの風味が、同じく新潟県のほのかにお米のアロマを感じるビールと絶妙にマッチします。


【8月】
八ヶ岳ビールタッチダウン デュンケル
×
羊肩ロースと夏野菜のブロシェット
にんにく醤油風味 茄子と酒粕ヨーグルトソース
¥2,200(2本)

にんにく醤油で濃い目の味付けをした羊肩ロースには濃厚なコクとまろやかな味わいの茶褐色のダークラガーが絶妙にマッチします。酒粕ヨーグルトのフルーティさが、カラメル麦芽の香ばしいフレーバーとマイルドな苦み、そして上品な甘みと複雑に交わります。


※お料理はディナーでのみご提供いたします。


Cafe & Bar「結庵」

・ピッグヘッド IPA(両国麦酒研究所/東京都)
・BeerOh!風 ヴァイツェン(くじゅう高原ビール/大分県)


■ご予約・お問合せ
レストラン総合案内 
Tel. 050-3188-7570(10:00~19:00)

PATISSERIE「栞杏 1928」


■期間

2022年6月1日(水)~8月31日(水)

■料金

¥2,200

※料金は税込みとなります。



・夕張石炭ビール(薄野地麦酒/北海道)
苦みのビターホップと華やかな香りのアロマホップを加えて造った、リッチでビターな黒ビールの風味を楽しめる生チョコです。

・米麦酒(みちのく福島路ビール/福島県)
福島県産米「ひとめぼれ」と県オリジナル清酒酵母「うつくしま夢酵母」を使用したイーストビールを使った生チョコです。吟醸香とまろやかな口当たりを愉しめます。


■ご予約・お問合せ
PATISSERIE「栞杏 1928」 
Tel. 03-5434-5230(11:00~20:00)
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