PATISSERIE「栞杏 1928」新商品

「シンプルにつくること、素材を生かすこと」をモットーとし、選りすぐりの素材の魅力が最大限に引き出されるよう、丁寧に創りました。
大切な方へのギフトにいかがでしょうか。

発売日

2023年4月5日(水)

商品一覧

アートコレクション

錦絵ショコラ「日本橋」おすすめ

5個　￥3,000

1928年の創業以来、日本の伝統美術を今に伝える装飾が随所に散りばめられたホテル雅叙園東京。そこには、“大切な人を温かくお迎えし、夢のような時間を過ごしてもらいたい”という創業者の熱い思いが宿されています。その思いを受け継ぎ、1F回廊を彩る彩色木彫板「日本橋」から、橋を行きかう人々を生き生きと写し取り、ボンボンショコラで再現しました。

＜フレーバー＞
オレンジアールグレイ／カシスフィグ／シャンパンフレーズ／抹茶／バニラ
＜特定原材料等＞乳、オレンジ、りんご、大豆
＜アルコール＞微量
＜賞味期限＞製造から常温で21日

セレクトボックス

セレクトボックス 10個
セレクトボックス 15個
セレクトボックス 5個
セレクトボックスマドレーヌ／フィナンシェ

セレクトボックス

5個　￥2,600
10個　￥4,300
15個　￥6,000
マドレーヌ／フィナンシェ　￥4,100

伝統に敬意を払い、新鮮で独創的な菓子作りを心掛けながらも長年愛される味を目指し、選び抜いた素材で丁寧に焼き上げました。人気のパウンドケーキや、焼き菓子の定番マドレーヌとフィナンシェの詰め合わせなど、バリエーション豊かに取り揃えております。

＜内容＞詳細はこちら
＜特定原材料等＞詳細はこちら
＜アルコール＞なし
＜賞味期限＞製造から常温で20日

パウンドケーキ

パウンドケーキアソート 10個
パウンドケーキアソート 15個
3本（北欧紅茶「セーデルブレンド」／胡桃シナモン／抹茶とかのこ豆）

パウンドケーキ

アソート 10個　￥4,200
アソート 15個　￥5,600
3本（北欧紅茶「セーデルブレンド」／胡桃シナモン／抹茶とかのこ豆）￥7,000

ホテル雅叙園東京のパウンドケーキは、西洋菓子「cake(ケーク)」をもとに考案されたレシピで、しっとりとした食感が特徴です。一口サイズにカットし、個包装したアソートはたくさんの方にお配りするシチュエーションに最適です。

＜内容＞詳細はこちら
＜特定原材料等＞詳細はこちら
＜アルコール＞なし
＜賞味期限＞製造から常温で21日

パッケージへのこだわり

所有する 2,500点もの日本画や美術工芸品よりモチーフを取り入れました。

ペストリー料理長プロフィール

生野剛哉

1968年生まれ。川崎日航ホテルやパンパシフィックホテル横浜（現・横浜ベイホテル東急）などを経て2006年にパティスリー葉山庵統括パティシエ就任。その後、ラヴィマーナ神戸やホテル日航東京（現・ヒルトン東京お台場）にてペストリーシェフに就任。2004年にはクープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2005日本予選決勝大会出場。2016年5月よりホテル雅叙園東京ペストリー料理長に就任。

PATISSERIE「栞杏 1928」

ペストリー料理長生野剛哉が手掛けるショコラをはじめとするスイーツや、ホテルオリジナルのデリカテッセン商品などをご提供いたします。店名の「栞杏」は、フランス語で「つなぐ」「絆」を意味する“Lien（リアン）” に由来。「栞」は道標の意味があり、ギフトを通じて大切な人に気持ちを伝えて欲しいという願いをこめました。