「シンプルにつくること、素材を生かすこと」をモットーとし、選りすぐりの素材の魅力が最大限に引き出されるよう、丁寧に作りました。
「持ち帰れるアート」を大切な方へのギフトにいかがでしょうか。
8個 ¥4,300
ホテルの天井や壁を彩る花鳥画や美人画、江戸時代の参勤交代をモチーフにした彫刻からのひとコマを切り取った大名など、8つの景色をショコラに写し取りました。
<フレーバー>
ほうじ茶/紫蘇/抹茶/オレンジアールグレイ/カシスフィグ/バニラ/山椒/トロピカルペッパー
¥5,000
ホテル館内にある美術品の数々から印象的な作品をモチーフにしたデザイン缶の中に、食感や味わいの異なる12種類のクッキーをぎっしりと詰め合せました。
<フレーバー>
ごま/バター/ココア/きなこ/焼きショコラレモン/和三盆/いちご/焼きショコラミルク/山椒ココア/抹茶/キャラメル&ヘーゼルナッツ/紅茶
¥3,000
素材の魅力を引き出し、風味豊かに仕上げました。なめらかな食感と甘い口どけをお愉しみください。
<新フレーバー>
・ウヰスキー
モルトウィスキーを使用したガナッシュに、ウィスキーオークの香り付けをしたココアパウダーをあしらいました。
・抹茶酒粕
抹茶のガナッシュに酒粕をブレンドしました。
・黒胡麻
ホワイトチョコレートのガナッシュに、煎り胡麻と和三盆のパウダーをあしらいました。
生野 剛哉