オステリアルッカ × CANOVIANO CAFE スペシャルディナー

CANOVIANO CAFEで初となるコラボレーションディナーを開催。恵比寿の人気イタリアン「オステリアルッカ」のオーナーシェフ桝谷周一郎氏をゲストに迎えます。「素材の持つ味わいをシンプルかつ最大限に引き出す」という共通のフィロソフィーのもと、桝谷氏と日本における自然派イタリアンの第一人者シェフ植竹による、ワインがすすむ絶品のお料理をトークとともにお愉しみいただけます。

開催日

2024年10月6日(日)

内容

18:00 受付（CANOVIANO CAFE）
18:30 お食事（両シェフのトーク、ソムリエセレクトのワインとともに）
20:30 終了

■定員：40名様

料金

　￥15,000

メニュー

※料金には、消費税とサービス料が含まれております。
※ご利用日の4日前までにご予約をお願いいたします。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、あらかじめホテルスタッフまでお申し出ください。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。

桝谷周一郎氏（ますやしゅういちろう）
オステリアルッカ♥東4丁目オーナーシェフ／マーシュ株式会社代表取締役
1973年生まれ、1987年15歳で料理界に入る。1998年「リストランテアッカ」を経て、25歳で代官山にイタリアンレストラン「オステリア・ルッカ」をオープン。2010年人気芸人コンビ“北陽”の虻川美穂子さんと結婚。2019年10月渋谷区東4丁目に「東4丁目Bangohan」をオープン。2021年3月「オステリア・ルッカ」と「東4丁目Bangohan」を統合し、「オステリアルッカ♥東4丁目」をオープンさせる。

CANOVIANO CAFE シェフ植竹隆政（うえたけたかまさ）

1963年生まれ、神奈川県出身。高校卒業後、東京調理師専門学校で和食、中華、西洋料理を学ぶ。「バスタパスタ」の開業メンバーとして活躍した後、単身イタリアに渡る。3年間の修行中にオリーブオイルとイタリア野菜の美味しさに開眼。帰国後、渋谷「ビゴロッソ」の料理長を経て1999年代官山に「カノビアーノ」をオープン。
日本における自然派イタリアンの第一人者として、にんにくや唐辛子、バターやクリームなど動物性油脂を極力使わず、オリーブオイルや野菜など自然の味わいを大切にしている。