fbpx

自然派イタリアン×国酒 ~泡の日本酒で真夏の宴~



泡の日本酒6種類と、夏のうまみを凝縮した
料理のマリアージュを楽しむ

旬の国産食材にこだわった、優しい味わいの植竹シェフの”自然派イタリアン”と、この時期にぴったりな涼しげで爽やかな日本酒スパークリングとのペアリングディナーを1日限りで開催します。日本酒は、酒サムライ 清永 真理子氏がセレクト。日本酒レクチャーや料理とのペアリングのポイントも楽しめる、イタリアンと日本酒の魅惑のコラボレーションをお楽しみください。

日程


2019年8月3日(土)

17:30 - 18:00 カノビアーノエントランスにて受付 受付終了後テラス席にてアペリティフ
18:00 - 18:30 本日の日本酒説明 清永氏/本日の料理説明 植竹シェフ
18:30 - 20:30 ペアリングディナー

料金


一般 1名様 ¥15,000

ファミリークラブ会員 1名様 ¥13,000

※料金には消費税とサービス料が含まれております。
※ご予約は前日までにお願いいたします。

メニュー内容


<Stuzzichino>
とうもろこしのブランマンジェ

×

Rice Magic 人気一 スパークリング(福島県)

<Specialite>
北海道産縞海老とカラスミの冷製カペッリーニ

<Antipasto freddo>
水牛のモッツアレラチーズとフルーツトマト 季節野菜のサラダ仕立て24か月熟成パルマ産生ハムを添えて

×

七賢スパークリング 山の霞(山梨県)

<Antipasto freddo>
キヌアとアオリイカ アボカドのサラダ

<Antipasto caldo>
グリーンアスパラの焼きリゾット サザエのソテーと肝風味

×

六歌仙 ひととき ロゼ(山形県)

<Primo piatto>
鮎の塩焼きと冬瓜 シロ菜 九条ねぎのリングイネ・ピッコリ

×

南部美人 あわさけ スパークリング(岩手県)

<Second Piatto>
骨付仔羊のコトレッタ パルミジャーノ風味 夏の焼き野菜添え

×

獺祭 スパークリング45(山口県)& 紀土 純米大吟醸 スパークリング(和歌山県)

<Dolce e Caffe>
桃のマリネ リコッタチーズのジェラートとグラニテ添え

プロフィール


清永真理子 株式会社 WABI International 代表
5代目酒サムライ・唎酒師

清永 真理子


福岡県出身。
四季折々の日本酒を女性たちが楽しむ会『Four Seasons』主宰。
現在、プロむけの日本酒コンサルタントとして活躍中。これまでに訪れた蔵は100をこえる。実際に蔵に足を運び、日本酒に込められたストーリーを理解し、伝えることを大事にしている。

ご予約


RISTORANTE “CANOVIANO”


※ご予約は前日までにお願いいたします。

Reservation

レストラン総合案内 TEL:050-3188-7570(10:00 - 19:00)

ご予約 お問合せ
  戻る