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OSMICトマトアフタヌーンティー ~Beauty&Healthy~



まるでフルーツのような甘みとみずみずしさが魅力の「OSMICトマト」との初コラボレーションで、美と健康を後押しするトマト尽くしのメニューをご用意いたします。

期間


2022年6月1日(水)~6月30日(木)

[全 日]14:30~17:30(L.O)

料金


 ¥5,280
グラスシャンパーニュ1杯付 ¥7,150


※料金は税込みとなります。別途、サービス料13%を頂戴いたします。
※お席は90分制です。


メニュー



バジルと白ワインのジュレ

カッテージチーズとトマトのチーズケーキ

トマトとオリーブのマカロン・サレ

トマトの鉢植え


高糖度トマトのコンポート

アボカドとキウイのタルト

ココナッツとバナナのマフィン

豆乳とヨーグルトのスコーン


フォカッチャ 生ハムサンド

ミネストローネ

夏野菜のラタトゥイユ

メニュー


<スイーツ>
バジルと白ワインのジュレ
トマトのコンポートやゼリーと貴腐ワインのバジルジュレを層にした優美な味わいです。

ワイン含まれる何種類ものポリフェノールには抗酸化作用があり、アンチエイジングが期待できます。


カッテージチーズとトマトのチーズケーキ
ベイクドチーズとレアチーズを層にしたチーズケーキに、セミドライトマトを組み合わせました。

高たんぱく低カロリーのカッテージチーズとビタミン E が豊富なドライトマト を合わせることで、互いの栄養素を効率よく摂取することができます。


トマトとオリーブのマカロン・サレ
トマトパウダーを混ぜ込んだマカロンにバニラ風味のクリームとブラックオリーブをサンドしました。オリーブがトマトの甘みと香りを引き立てます。

高い抗酸化作用を持つリコピンは、老化防止や免疫力アップ、メラニン抑制による美容効果など、体内の細胞が傷つくのを防ぐと言われています。


トマトの鉢植え
まずは、上に乗った OSMICトマトの美味しさをそのままお愉しみください。鉢の部分には香り高いセロリのガナッシュにトマトのコンフィチュールを忍ばせています。

美容の大敵であるストレスを和らげ脳の興奮を鎮める効果があるGABAを多く含むトマトとカカオの同時摂取は、体内の GABA を増やす最適な組み合わせです。


高糖度トマトのコンポート
トマト本来の甘みを生かすために、オレンジジュースとごくわずかなハチミツでコンポートにしました。

トマトに多く含まれるリコピンは、脂質と一緒に摂ることで吸収されやすくなるため、「アボカドとキウイのタルト」と好相性です。


アボカドとキウイのタルト
ハチミツ、レモン、アボカドをペーストにしたアボカドクリームは、甘さ控えめですので、フルーツ本来の甘みや酸味を愉しめます。

アボカドやキウイに多く含まれる 若返りのビタミンEは、タルトやアボカドに含まれる脂質とで吸収率がアップ。他にも”むくみ”に効果的なカリウム、女性に必須な造血ビタミンの葉酸、食物繊維も豊富に含まれます。


ココナッツとバナナのマフィン
ココナッツオイルを混ぜ込み風味豊かに焼き上げたマフィンに、バナナクリームとひと粒のアーモンドをプラスしました。

ココナッツオイルに豊富に含まれる中鎖脂肪酸は、植物由来の成分で、自然界にはあまり多くは存在しません。素早くエネルギーになってくれるため、身体に蓄積されにくい良質の脂肪酸です。


豆乳とヨーグルトのスコーン
豆乳ヨーグルトにきなこをプラスして大豆の味わいを引き立てました。水分が多くしっとりとした仕上がりです。

美肌や骨粗しょう症予防などの若返り、血中コレステロールの減少などの効果を発揮する大豆イソフラボンは、乳酸菌との食べ合わせで吸収されやすくなります。


フォカッチャ 生ハムサンド
ローズマリーを練り込んだ自家製フォカッチャに、サワークリーム、ドライトマト、生ハム、ルッコラをサンドしました。ドライトマトの凝縮された旨みを愉しめます。

ドライトマトは、非常に高い抗酸化力を持つビタミンEの含有量がトップクラス。サワークリームの乳脂肪分と組み合わせることで有効に摂取することができます。


ミネストローネ
昆布だしのスープで旬野菜と押し麦を煮込み、湯剥きしてさっと火を通したトマトを合わせました。トマトの持つ本来の美味しさを豊かに引き出しました。

ビタミンEは加熱や油で吸収率が上がるほか、ビタミンCと一緒に摂ることでも相乗効果が得られます。体内で最大限に活かすには加熱して野菜と一緒に摂取するのも効果的です。


夏野菜のラタトゥイユ
香りや甘みが強い OSMICトマトはじっくり煮込み、ズッキーニや赤ピーマン、茄子などの野菜はその存在感に負けぬよう軽い煮込みで食感を残しました。

旬の野菜は、その季節に必要な栄養を豊富に摂ることができ、旨みも最大です。

お飲物


*お飲物は以下よりお好きなものをお飲み替え自由でお愉しみいただけます。
~季節のおすすめ~
・トマト紅茶
・トマトロイヤルミルクティー
・トマト煎茶
・ブレンドコーヒー
・アイスコーヒー
・アイスティー
・ダージリンティー
・アッサムティー
・カモミールティー
・アールグレイティー
・酵素発酵茶 La 香寿緑茶(アイス)

■OSMICトマトとは


化学肥料を一切使用せず、蟹殻や牡蠣殻など自然のものだけで作った自社開発の土“オスミックソイル”。その土で育てた、旨味と甘味がギュッと詰まった高糖度のフルーツミニトマトです。収穫したすべてのミニトマトを糖度選別機にかけて、一粒一粒、光センサーで糖度の選別をし、糖度別に分け、デパート、スーパー、通販サイトにて販売しています。
2019年6月26日に開催された、一般社団法人 日本野菜ソムリエ協会主催の「野菜ソムリエサミット特別企画 トマトグランプリ」でも約40種類のトマトの中から総合優勝を獲得致しました。

PATISSERIE「栞杏1928」では、
同期間「OSMICトマト」の一部の商品を販売いたします。

■期間
2022年6月1日(水)~6月30日(木)

■料金
・高糖度フルーツトマト OSMIC FIRST QUEEN ¥2,300~
・トマトジュース OSMIC FIRST QUEEN ¥2,300~
※料金は税込みとなります。

■お問合せ
03-5434-5230(PATISSERIE「栞杏 1928」)



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New American Grill“KANADE TERRACE”

レストラン総合案内
TEL:050-3188-7570(10:00~19:00)
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