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獺祭セレクション


人が五感と経験を通して感じる、磨き抜かれた技術により醸された「獺祭」を、館内4つのレストランでご用意しました。季節の料理とのペアリングをお愉しみください。そのほか、獺祭甘酒を使用したノンアルコールカクテルや、PATISSERIE「栞杏 1928」では獺祭の酒粕を使用したパウンドケーキを販売します。

レストラン

■期間

2022年12月1日(木)～2023年2月28日(火)

■料金

￥1,430～／杯

※料金は税込みとなります。別途、サービス料 13%を頂戴いたします。

■銘柄
・獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分
・獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分
・獺祭 純米大吟醸 スパークリング 45
・純米大吟醸 獺祭 美酔

※店舗によりご提供する銘柄が異なります。
※銘柄は変更の可能性がございます。あらかじめご了承ください。
獺祭
旭酒造株式会社が1990年から展開している日本酒の純米大吟醸ブランド。美味しさにこだわり、日本酒の伝統的な製造体制である杜氏を置かず、社員による四季醸造という体制をとっています。美味しさを追求するため、ITや機械を取り入れつつも、12階建ての本社蔵では約170名の蔵人が手間を惜しまずお酒造りを行っています。「伝統」や「手作り」という言葉に安住することなく、変革と革新の中からより優れたお酒を創り出そうとするのが、獺祭の姿勢です。


RISTORANTE “CANOVIANO”

中国料理「旬遊紀」

日本料理「渡風亭」

New American Grill
“KANADE TERRACE”

  • RISTORANTE “CANOVIANO”

  • 中国料理「旬遊紀」

  • 日本料理「渡風亭」

  • New American Grill
    “KANADE TERRACE”


　


獺祭甘酒と苺のノンアルコールカクテル
RISTORANTE “CANOVIANO”、New American Grill “KANADE TERRACE”、Cafe＆Bar「結庵」

獺祭甘酒と苺のノンアルコールカクテル

すっきり綺麗な甘さが特徴の獺祭甘酒に甘酸っぱい苺のフレーバーを加えたオリジナルのノンルコールカクテルです。粒揃いが悪いなどの理由で等級のつかない山田錦の「等外米」を50%まで精米した、麹仕立て糖類無添加の甘酒を使用しました。旭酒造は、資源を無駄にせず美味しいものに作り上げることを大切にしています。

■期間：2022年12月1日(木)～2023年2月28日(火)
■料金：￥1,100
※料金は税込みとなります。別途、サービス料 13%を頂戴いたします。



　

■ご予約・お問合せ
レストラン総合案内　
Tel. 050-3188-7570（10:00～19:00）

PATISSERIE「栞杏 1928」

獺祭パウンドケーキ

獺祭の酒粕を使用し、ふんわり吟醸香が漂うしっとりとした生地に、ふっくら柔らかく蜜煮した優しい甘さの黒豆かのこを混ぜ込みました。

■期間：2022年12月1日(木)～2023年2月28日(火)

￥2,400

※アルコール：使用
※料金は税込みとなります。


■ご予約・お問合せ
PATISSERIE「栞杏 1928」　
Tel. 03-5434-5230（11:00～20:00）
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