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パティスリーショップ「栞杏1928」

  • PATISSERIE「栞杏1928」
  • ホテル雅叙園東京 1階
  • 営業時間 11:00~20:00

ショコラティエセレクション

 ショコラティエセレクション


商品一覧


舞い扇

舞い扇

8個 ¥ 3,700

箱を開けた瞬間に思わず笑みがこぼれるユニークなだるまや、末広がりの扇、梅や菊の花など8粒の縁起ものを詰め合わせました。果実感たっぷりな蜜柑のピューレや、柚子の酸味と香りをしっかりと感じるガナッシュなど、ひと箱にさまざまな和のエッセンスが込められています。

<フレーバー>
落花生/さくら/柚子/あんず&プラリネ/蜜柑&ヨーグルト/抹茶&ごま/木苺/マール酒
<特定原材料等>小麦、乳、落花生(ピーナッツ)、オレンジ、りんご、ごま、大豆
<アルコール>少量
<賞味期限>製造から常温で21日

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京・みやこ

京・みやこ

5個 ¥ 2,800

まるで和菓子のような見た目のボンボンショコラは、紫蘇や抹茶、黒豆など味にも和テイストを盛り込みました。

<フレーバー>
蜜柑&ヨーグルト/日本酒&黒豆/紫蘇/あんず&プラリネ/抹茶&ごま
<特定原材料等>乳、ごま、大豆、りんご
<アルコール>微量
<賞味期限>製造から常温で21日

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文様チョコ

文様チョコ

5個 ¥ 2,800

カカオ分の高いビターなチョコレートを七宝文様、青海波などの吉祥文様や、末広がりで縁起のよい扇型に仕上げました。苦みだけでなく、酸味やアロマなど、特徴の異なるチョコレートを使い分け、素材本来の味わいを存分にお愉しみいただける大人向けのボンボンショコラです。

<フレーバー>
日本酒(66%)/グランマルニエ(40%)/マール酒(70%)/アプリコットブランデー(41%)/キリシュワッサー(56%)※カッコ内はカカオ分
<特定原材料等>乳、オレンジ、大豆
<アルコール>使用
<賞味期限>製造から常温で21日

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ショコラ5

ショコラ5

5個 ¥ 2,600

和の食材をふんだんに取り入れたネオジャパネスクなボンボンショコラ。バラエティに富んだ味と個性的なビジュアルをお愉しみください。

<フレーバー>
ピスタチオ/山椒/木苺/柚子/カルヴァドス
<特定原材料等>小麦、乳、大豆、りんご
<アルコール>微量
<賞味期限>製造から常温で21日

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DARUMA

DARUMA

5個 ¥ 3,000

ころんとした形が愛らしい色とりどりのだるまに、日本酒や味噌など和の素材を忍ばせました。

<フレーバー>
抹茶/蜜柑/日本酒/さくら/味噌
<特定原材料等>小麦、乳、りんご、大豆、アーモンド
<アルコール>微量
<賞味期限>製造から常温で21日

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店舗限定商品


玉手箱

玉手箱

<3日前までの完全予約制>
2段 ¥ 20,000

チョコレートで作られた、重厚感のある玉手箱の中には、和柄のマカロン、ボンボンショコラなどが贅沢に詰められています。

<フレーバー>
上段:シシリアン/フルリール/マスカルポーネカフェ/マカロン3個/ブラウニー4個/フルーツ
下段:パウンドケーキ3種/エンガディナー/マドレーヌ/フィナンシェ/ダクワーズ/クッキー2枚
<特定原材料等>小麦、卵、乳、オレンジ、ごま、大豆、アーモンド、ゼラチン
<アルコール>微量
<消費期限>製造から冷蔵で生ケーキ:当日/その他:3日

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手毬チョコ

手毬チョコ

<3日前までの完全予約制>
¥ 4,200

館内の“和”のしつらえを感じる空間にぴったりの、組み紐模様や花柄など可愛らしい見た目もお愉しみいただける手毬チョコ。

<フレーバー>
手毬・大:ヘーゼルナッツのクランブルを、ガナッシュクリームで包みました/手毬・小:抹茶のガナッシュを、桜の葉で香り付けしたガナッシュクリームで包みました
<特定原材料等>小麦、乳、大豆
<アルコール>なし
<賞味期限>製造から常温で21日

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舞妓はん

舞妓はん

<3日前までの完全予約制>
¥ 4,200

可憐な舞妓をモチーフとしたショコラを主役に、パティシエの技巧が光る手毬チョコなどで背景を仕上げた、特別な日にプレゼントしたい一品です。手毬の中には桜と抹茶のガナッシュを忍ばせました。

<特定原材料等>乳、大豆
<アルコール>なし
<賞味期限>製造から常温で21日

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折り鶴チョコ

夫婦折り鶴チョコ

<3日前までの完全予約制>
¥ 4,200

年号が変わることを機に“飛び立つ”という想いをこめて作られた「折り鶴チョコ」。 お祝いのシーンや手土産におすすめです。

<特定原材料等>乳、ごま、大豆
<アルコール>なし
<賞味期限>製造から常温で30日

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※料金は税込みとなります。

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