
北海道産縞海老とカラスミの
冷製カペッリーニ
3 Antipasti
小さなカノビアーノサラダ
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呼子のイカ シチリア風・
紀州勝浦産びんちょうまぐろのお好みのパスタ一品をお選びください。
ホロホロ鳥の白ワインラグーと
揚げ茄子のタリアテッレ
または
北海道産塩水ウニと蝦夷アワビの
冷製生スパゲッティ(+¥1,980)
Pesce
本日の白身魚の
アクアパッツァ風
Second Piatto
お好みのメインディッシュ一品をお選びください。
金華豚肩ロースのロースト
カラフルトマトとレモンタイムのソース
または
筑穂牛ランプ肉の鉄板焼き
ジロール茸のソース
焼き野菜添え(+¥2,750)
Dolci
カノビアーノドルチェ
※お好みでお料理にオシェトラキャビア(+¥1,650)、トリュフ(+¥1,980)をお付けいたします。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更になる場合がございます。
¥4,400~
■期間:2025年7月1日(火)~8月31日(日)
北イタリアはアルプス山脈のふもと、標高1,000mの冷涼な地域で育まれた「ミュラートゥ ルガウ種」による白ワイン。約30年の熟成を経て高貴な味わいに昇華した1994年ヴィンテージをグラスでご堪能いただけます。蜂蜜やアカシアの花の香りに、繊細かつ凝縮された果実の味わいが口中に広がるエレガントな一品を、自然派イタリアンとともにお愉しみください。
フェルドマーシャル 1994年 グラス ¥4,400
縁起のいい旬の食材を取り揃え、特別お祝いコース料理をご用意いたします。(ランチ・ディナー共にご利用いただけます)
※料金には、消費税とサービス料が含まれております。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、あらかじめホテルスタッフまでお申し出ください。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。